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                  老面大包|老面大包是湖北省武漢市傳統小吃之一

                  食全食美2023-02-22熱度:1099

                  老面大包是一種風味十足的面食早點,也是餡料十分充足的特色佳品美食小吃,包子的飲食文化更是具有十分悠久的歷史,手工的制作方法更是十分的傳統,成品的面質更是松軟,入口湯汁濃郁,口感綿細香醇,來上一口更加的幽香無比,下面就由本地屋的小編給大家來介紹一下這老面大包的特色口味吧!

                  老面大包

                  老面大包圖片由網友“舊憶如夢つ”提供

                  以老面(面肥,發酵制作的包子,口感舒適,回味香醇、口味純正,湯汁豐潤。肉鮮湯濃、面皮筋實、百食不厭、老少適宜。

                  制作

                  1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起摻入水中(水不要太冰,也不要太熱)攪勻,這樣和出的面發面會快些。

                  2.利用這些時間可以把包子餡調好,包子的色香味全在這里了,很關鍵。

                  3.面發好以后,揉好,切成一個個面團(我不喜歡吃太大的)搟好面皮,把餡放入皮中,可以包成各式各樣的。

                  4.放入鍋內蒸,在包子下面擦點水這樣不會沾底,放的時候中間要留空隙,因為包子熟了會大許多。5.蒸包的用具要密封好,

                  一般大約蒸半個小時差不多了(要看用什么火)

                  6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起,這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍!

                  特點

                  肉鮮湯濃、面皮筋實、百食不厭、老少適宜。

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                  安娜
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